Польза черного перца для мужского и женского здоровья

Разбираемся, чем полезна специя для мужчин и женщин, как правильно ее употреблять для похудения и лечения различных болезней, а в каких случаях она может навредить.

Уже давно мы добавляем специи в еду и напитки не только для того, чтобы усилить вкус. Дело в полезных свойствах — с их помощью можно согреться, вылечить простуду, вылечить многие болезни. Самая простая и понятная приправа — черный перец.

Like 1

2980

Чем полезен молотый черный перец

Специя содержит витамины В, Е, С и К, множество микроэлементов (фосфор, натрий, кальций, железо, медь, цинк, фтор, марганец, селен, магний и калий), важные фолиевую и пантотеновую кислоты. Кроме того, в составе есть белки, натуральная зола и большое количество клетчатки. Если употреблять ее в умеренных количествах, есть масса положительных свойств:

• 234 210
  Подробнее
• 198 177

  Подробнее

• 234

  Подробнее

• 315

  Подробнее

• успокаивает нервную систему и стабилизирует гормональный фон;
• предотвращает развитие онкологических заболеваний;
• активизирует метаболизм и запускает процесс жиросжигания;
• способствует разжижению крови;
• чистит организм от шлаков и токсинов (благодаря антиоксидантам);
• обладает пото- и мочегонными свойствами;
• стимулирует работу иммунной системы;
• обладает отхаркивающими свойствами, помогает во время мокрого кашля;
• благотворно сказывается на состоянии кожи в целом и улучшает цвет лица, возвращая легкий естественный румянец.

История черного молотого перца

На исторической родине черный перец хорошо известен уже на протяжении многих тысячелетий. Первые упоминания о нем содержатся в древних трактатах, датируемых I веком до н.э. В наиболее авторитетных работах по медицине тех времен Чарака-самхита и Сушрута-самхита имеются целые главы, посвященные этой жгучей пряности. Древние индийцы хорошо знали, чем полезен черный перец, поэтому и применяли его для лечения самых разнообразных хворей.

А вот в Европу он попал лишь в 327 году до н. э, после того как Александр Македонский совершил свой знаменитый поход в Индию. Жгучая пряность очень скоро настолько понравилась европейцам, что они были готовы щедро платить за свои гастрономические пристрастия.

В средние века стоимость перца приравнивалась к стоимости золота

В 10 веке пальму первенства в торговле цветком индийской розы перехватила Византия. Именно в Константинополь съезжались арабские купцы с бесценным товаром. Однако вскоре случилось непредвиденное событие – сельджуки захватили и разграбили Багдад. В страну пришли разруха и упадок. Налаженный торговый путь через арабские страны был безвозвратно потерян. Сотни перечных магнатов понесли огромные убытки.

Интересный факт! Масштабы прибылей от торговли перцем и корицей в те годы сопоставимы с продажей углеводородов в наше время.

Крестовые походы, отправляемые с легкой руки папы Римского, кроме освобождения гроба господня имели под собой и весьма корыстную подоплеку – вытеснение сельджуков с торговых путей. Неудивительно, что новыми центрами торговли пряностями стали Венеция и Пиза. Так продолжалось до тех пор, пока Османская империя не отрезала Европу от восточных караванных путей. Европейцам не осталось ничего иного, кроме как прокладывать новые морские маршруты. Началась новая эра – эра морских открытий.

Но если для средневековых купцов торговля заморскими пряностями приносила немыслимые богатства, то для аборигенов теплой Индии заросли тропических растений стали источником многочисленных бед и несчастий. После того, как Васко да Гама проложил морской путь в Индию (1497 год), десятки кораблей из старушки Европы устремились к далеким берегам «страны пряностей». Колонизация Индии и близлежащих стран, угнетение местного населения, внедрение неподъемных налогов и сборов, голод и нищета – вот далеко не полный список неприятностей, свалившихся на головы местного населения.

Нужно знать! За богатство земель, благоприятный климат удивительную Индию в период колонизации Британией прозвали жемчужиной английской империи.

Кстати, путешествие Христофора Колумба в 1492 году, во время которого он «открыл Америку», планировалось, как торговая экспедиция в Индию. Так что перец черный молотый, наряду с другими пряностями, оказал серьезное влияние на ход всей мировой истории и в какой-то мере стал первопричиной открытия нового континента. Именно поэтому и черный перец, растущий в виде длинных лиан на индийском побережье, и жгучий красный молотый перец, произрастающий в далекой Америке, имеют абсолютно одинаковое название, хотя относятся к совершенно разным ботаническим видам. Вот такая «ошибка» Колумба. Ведь великий португальский путешественник так и не узнал, что он стал первооткрывателем Нового света. Даже умирая, Колумб был уверен, что посещал Индию.

Кому нельзя

Если есть его бесконтрольно, он может обжечь стенки внутренних органов желудочно-кишечного тракта. Необходимо максимально ограничить потребление специи в следующих случаях:

• при наличии изжоги и повышенной чувствительности желудка;
• при остром и хроническом гастрите;
• при язве желудка;
• при склонности к повышенному артериальному давлению;
• при болезнях почек и мочевого пузыря;
• при наличии психических расстройств.

Не стоит вводить в рацион специю, если есть существенные ограничения в потреблении любой острой пищи. Нельзя давать приправу детям младше 5 лет.

Может ли в черном молотом перце появится плесень?

В ходе исследования были выявлены нарушения по микробиологическим показателям. Так, в продукции девяти торговых марок было обнаружено количество бактерий, превышающее допустимые нормы. В четырех образцах нашли плесень, еще в трех — бактерии группы кишечной палочки, а в одном из товаров — сульфитредуцирующие клостридии.

Причиной нарушений может быть несоблюдение требований по хранению продукции, считает профессор Всероссийского научно-исследовательского института пищевых добавок (филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН), доктор технических наук Наталья Шарова. «Несоблюдение режимов хранения приводит к развитию микрофлоры в перце (бактерий, плесени и др.), в том числе и кишечной палочки. При повышении температуры до определенного предела происходит не только интенсификация роста микроорганизмов, но и биосинтез токсичных веществ, которые выделяются в окружающую среду. Тем самым снижаются и другие показатели качества перца», — объяснила эксперт. Такой перец представляет опасность для здоровья человека: при его случайном вдыхании или употреблении в пищу без термической обработки может развиться дисбактериоз и некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Для похудения

Специя обладает сильными жиросжигающими свойствами. Благодаря разогревающему эффекту, усиливается обмен веществ и ускоряется пищеварение. Даже при минимальной физической активности жир буквально «горит», а лишние килограммы быстро уходят. Кроме того, перец способствует выведению шлаков и токсинов, а также ускоряет перистальтику, за счет чего продукты жизнедеятельности быстрее покидают организм.

Популярны следующие эффективные сочетания с куркумой и другими пряностями:

• в 200—250 мл горячего молока добавляют 2 ч. л. куркумы, 1—2 щепотки перца и 1 ч. л. меда, остужают и пьют натощак по утрам;
• в чайную заварку (1 ст. л.) добавляют 2 ч. л. куркумы, по 1 щепотке черного и красного перца, 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. имбиря и немного меда, заливают кипятком и пьют как чай.

Но излишнее потребление специи может увеличивать аппетит.

Химический состав и калорийность

Качественный черный перец (Piper nigrum) содержит в своем химическом составе (100 г):

• золу – 4.5 г;
• белки – 10.4 г;
• углеводы – 38.6 г;
• жиры – 3.3 г;
• клетчатку – 25 г;
• воду – 12.5.

Пищевая ценность перца черного молотого, помимо бжу, представлена в большом количестве клетчаткой и водой.

Перец черный молотый калорийность: 100 г – 255 калорий.

Черный молотый перец – кладезь витаминов. В небольших количествах в нем присутствует:

1. бета-каротин;
2. тиамин;
3. рибофлавин;
4. ниацин;
5. пантотеновая кислота;
6. пиридоксин;
7. фолиевая кислота;
8. аскорбиновая кислота;
9. токоферол;
10. филлохинон;
11. холин.

Есть в нем и фосфор, калий, магний и цинк.

Энергетическая ценность 1 чайной ложки свежемолотого перца всего лишь 7 калорий.

Компресс от болей в суставах

Благодаря своему разогревающему и стимулирующему кровообращение действию черный перец способен помочь при ревматизме и артрите суставов. Для этого рекомендуется смешать молотый перечный порошок, жидкий мед и муку в равных пропорциях (для одного раза обычно бывает достаточно маленькой ложки).

Компоненты перемешивают до однородной консистенции. Мазь наносится на больные места и фиксируется марлей или пластырем. Состав способен быстро уменьшить боль и увеличить подвижность суставов.

Подведем итоги

Черный перец растет в субтропиках, привычный для нас цвет он приобретает не сразу, а постепенно: под воздействием сухого воздуха и солнечных лучей. Широко применяется в медицине, помогает повысить давление, похудеть, снять отечность, укрепить кости. Благотворно влияет на кожу, волосы и ногти. Детям желательно употреблять в пищу не ранее семи лет.

Пряность нашла свое место и в косметологии. Маски с добавлением перца улучшают кровообращение кожи головы, вызывая рост волос. Что касается кулинарии, то перчик способен добавить любому блюду пряный аромат и нотку пикантности.

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПОЛЬЗА И ВРЕД | перец молотый, черный молотый перец польза и вред,

Применение и полезные свойства

На протяжении многих тысячелетий восточные лекари используют молотую специю в качестве целебного снадобья. С ее помощью местные врачи не только исцеляют пациентов, но и помогают им поддерживать здоровье на должном уровне.

Общая польза

Перец оказывает благотворное воздействие на всю кроветворную систему, а также на состояние кровеносных сосудов. Он прекрасно справляется с:

• разжижением крови;
• укреплением стенок и повышением эластичности кровеносных сосудов;
• предотвращением возникновения тромбов и холестериновых бляшек.

Возможно, вы замечали, что народы, населяющие Азию, всегда щедро сдабривают свои национальные кушанья жгучими приправами. Эта традиция вырабатывалась тысячелетиями. Азиатские блюда очень часто содержат в своем составе трудноусваиваемые продукты, а черный молотый перец способствует:

• улучшению пищеварения;
• стабилизации работы кишечника;
• уменьшению газообразования;
• предотвращению диареи;
• ускорению расщепления жиров, содержащихся в пище.

Кроме этого жгучие горошинки уничтожают патогенную микрофлору в ротовой полости, защищая тем самым зубную эмаль от разрушений. Активизация всех метаболических процессов в организме человека – еще одно неоспоримое достоинство индийской специи.

Для мужчин, женщин и детей

Однако, несмотря на массу положительных свойств, не следует вводить приправу в рацион детей. Ферментная система малышей недостаточно развита для того, чтобы переваривать излишне острую пищу. Экстремальные кулинарные нововведения способны принести больше вреда, чем пользы.

А вот взрослые мужчины могут себя не ограничивать. Перец – прекрасный афродизиак. К тому же он действует как природный анальгетик и помогает уменьшить болевые ощущения после физических нагрузок. Современный ритм жизни с его постоянными стрессами нередко становится для мужчин причиной повышения артериального давления, чтобы минимизировать столь негативные последствия, достаточно регулярно сдабривать пищу щепоткой молотой специи. Это поможет снизить давление и поддерживать его на постоянном уровне.

Мужской парфюм с ароматом черного перца будоражит женщин

Женщинам также не следует отказываться от пикантной жгучей пряности. С помощью перца можно бороться с варикозным расширением вен, которое преследует чуть ли ни каждую вторую представительницу прекрасной половины. Конечно, избавиться от ненавистного заболевания только лишь за счет кулинарных изменений не получится, но повысить эластичность кровеносных сосудов, а также уменьшить их ломкость и хрупкость вполне возможно.

Регулярное употребление перца благотворно сказывается на состоянии кожного покрова:

• исчезает угревая сыпь;
• нормализуется уровень выделение кожного сала на лице;
• разглаживаются мелкие морщинки за счет повышения эластичности эпидермиса.

При беременности и грудном вскармливании

Полностью исключать молотый перец из рациона в период беременности не следует. Ведь жгучая пряность:

• увеличивает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям;
• улучшает пищеварение и моторику ЖКТ;
• активизирует деятельность кроветворной системы.

Для женщин на данном этапе жизни крайне важно оставаться здоровой, но это вовсе не означает, что перец должен стать обязательным компонентом во всех блюдах. Совсем наоборот. Излишнее содержание специй способно вызвать изжогу и усилить проявление токсикоза.

В период лактации от употребления блюд с добавлением черного молотого перца лучше вообще отказаться. Даже небольшое его количество может сказаться на вкусовых особенностях грудного молока. В отличие от взрослых грудные малыши вряд ли оценят присутствие пряных ноток в своем рационе.

В кулинарии

Черный перец используют не только для приготовления маринадов, овощных, мясных и рыбных блюд. Почитатели крепкого, обжигающего кофе с удовольствием добавляют в него щепотку жгучего порошка.

Кофе с черным перцем и корицей очень бодрит

Производители кондитерских изделий также не остались в стороне и порадовали сладкоежек удивительной новинкой. У черного шоколада с перцем уже появилась армия верных поклонников.

Глинтвейны, алкогольные коктейли также не обходятся без заморской пряности.

Черный перец — обязательный компонент глинтвейна

В медицине

Многочисленные научные исследования и клинические испытания также подтверждают полезные свойства черного перца. Входящий в его состав пиперин, являющийся по своей природе мощным алкалоидом, способен многократно усиливать усваиваемость организмом многих нутриентов и лекарственных препаратов.

Пиперин — экстракт черного перца

Кумарин, который в медицине применяют в качестве антикоагулянта, оказывает максимальное воздействие, если его принимать вместе с пиперином. Поэтому сочетание черного молотого перца и корицы — лучшая профилактика:

• инфаркта;
• инсульта;
• тромбофлебита;
• атеросклероза;
• образования тромбов.

В аптечных сетях можно приобрести пиперин в капсулах. Основанием для его приема служат:

• проблемы пищеварения;
• нарушение метаболизма;
• желание похудеть.

Подобными эффектами обладает и масло черного перца.

Масло черного перца обладает теми же свойствами, что и твердые костянки

Обратите внимание! Прежде чем приступить к лечению, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

В народной медицине

Жгучий, пряный порошок – идеальное средство для выведения мокрот из легочных путей. Смесь из 1 стакана натурального меда и 1 чайной ложки молотого перца поможет при:

• ангине;
• бронхите;
• мокром кашле.

Те, кому довелось в своей жизни столкнуться с радикулитом, остеохондрозом, параличом, хорошо знают, что подобные заболевания вызывают сильные дискомфортные ощущения. Избавиться от болевых проявлений поможет оливковое масло (200 мл) и молотая специя (1 ст. л.). Соедините эти ингредиенты и прокипятите в течение 10 минут. Растирайте больной участок легкими массажными движениями 2 – 3 раза в день.

Одна столовая ложка измельченной пряности, растворенная в половине стакана обычной воды, поможет избавиться от диареи и нормализовать стул.

При похудении

Несмотря на то, что большинство диет рекомендуют полностью исключить из рациона соль и специи, делать это совершенно не обязательно. Молотый перец:

• активизирует работу ЖКТ;
• ускоряет метаболические процессы в клетках;
• участвует в расщеплении жиров, белков и углеводов.

А значит, процесс избавления от лишних килограммов протекает гораздо интенсивнее.

Молотый перец ускоряет процесс похудения

При похудении можно употреблять как натуральный молотый перец, так и его экстракт черного перца (пиперин в капсулах).